童青网-【活动回顾】学会这两道菜,回家做给妈妈吃!童青网第七期“小小厨师”在愉快的分享中顺利结束

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【活动回顾】学会这两道菜,回家做给妈妈吃!童青网第七期“小小厨师”在愉快的分享中顺利结束

作者:林川  浏览次数:1585 
发布时间 :2017-11-28 11:44:50

咳咳咳咳

屏幕前的各位朋友注意啦

童青网小小厨师有秘方相授

那就是

宫保鸡丁制作秘方

请拿好小本本

做好笔记

 

 

 

在正式介绍秘籍前

容小编插播一条硬广

本次活动是童青网

和聚荟餐厅共同主办的

第七期“小小厨师”亲子体验营

希望孩子能够通过做菜

学会生活技能

也感受到爸妈做菜的不容易

告诫孩子不要挑食

要勤于自己动手

 

 

好了,话不多说

秘籍才至关重要

 

步骤1:拜师学艺

 

 

要想做出美味的菜肴

当然得有一个好的导师指导

来自聚荟餐厅的冉大厨

就是不二人选

作为聚荟餐厅主厨的他

从业已有18年

擅长川菜

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要想成为大厨的徒弟

自然少不了拜师礼

小厨师们需要向大厨敬茶

大厨接过茶杯

则表示愿意收下小弟子

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 小厨师们向冉大厨敬茶

 

步骤2:认识食材

 

 

好啦!

 

 

小厨师们已经拜师成功

接下来就是学习真本事的时候了

小厨师们分别要学习制作

水果沙拉和宫保鸡丁

下面就正式开始吧

 

 

 

(1)水果沙拉

水果沙拉是开胃菜

食材及配料相对简单

所需的食材为

新鲜水果

如梨、苹果、猕猴桃等

再加上沙拉酱 

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苹果

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猕猴桃

 

 

 

(2)宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜的经典菜肴

对于食材也是十分考究

那让小厨师来告诉你

宫保鸡丁的用料吧

精选鸡的大腿肉

干花椒

干辣椒

花生米

大葱

姜片

蒜片

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宫保鸡丁食材

 

步骤3:切割食材

 

 

准备好了所需的食材后

 

 

接下来就是切割食材了

首先,大厨传授了

专业的握刀方式

然后开始切割配料

 

 

 

 

(1)水果沙拉

小厨师们把水果清洗后

先用刀剥皮、去核

然后根据自己喜好

切成块或者丁

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大厨演示剥皮

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大厨指导小厨师去核

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 小厨师自己剥皮

 

 

 

(2)宫保鸡丁

葱、姜、蒜、辣椒和鸡肉

是宫保鸡丁基础配料

切割鸡肉前

首先得去皮

然后把块状鸡肉切成条状

最后再切成丁

丁的大小可自行调整

切忌太大

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大厨演示如何去皮切丁

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大厨指导小厨师切丁

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小厨师切出的成品鸡丁

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小厨师在家长的指导下去皮

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准备妥当的食材

 

步骤4:调配酱汁

 

 

食材准备妥当后

 

 

接下来就该调配酱汁了

 

 

 

(1)水果沙拉

水果沙拉的酱汁相对简单

新鲜的水果

搭配沙拉酱

于是美味的水果沙拉就出炉啦

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(2)宫保鸡丁

相较于水果沙拉的酱汁

宫保鸡丁的酱汁

可就要考究多了

需要使用专门的调汁碗

首先往在碗里

添加半勺盐和半勺糖

糖可以根据自己喜好进行增减

然后添加2勺醋和4勺矿泉水

最后添加半勺淀粉

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大厨教授如何调配酱汁 

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小厨师调配酱汁

 

步骤5:上锅炒制

 

调配好了宫保鸡丁酱汁

 

 

就正式上锅啦

小朋友们都争相第一个尝试

但来到灶台前

小厨师们

被大铁锅和密集的调料罐所震慑

都无从下手

于是大厨给小厨师们进行了演示

观看完了演示

小厨师们就开始了自己的展示

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大厨正在演示炒制流程

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经过一番努力

在滋滋滋声中

小厨师们的作品

正式出炉啦

快来看看,色香味俱全

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小厨师作品

  

步骤6:分组PK

 

 

 

通过观看大厨的指导

不光小厨师学到了知识

家长们也学到不少

接下来就是分组PK环节了

家长们也纷纷参与其中

共同完成两个菜肴

分别是木耳肉片

和小炒肉

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家长朋友也亲自展示厨艺

 

步骤7:快乐分享

 

 

 

完成厨艺作品后

小厨师和自己的爸爸妈妈

共享了美味的晚餐

小厨师的作品得到了大厨的肯定

爸爸妈妈们吃着

也更是满满的幸福味道

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吃完了这顿美味的晚餐

小厨师们都有话要说

他们表示

通过这个活动

学到了烹饪知识

知道了宫保鸡丁有200多年的历史

更体会到了做菜的不容易

学会了这道菜后

以后在家里也可做给爸爸妈妈吃

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以上就是宫保鸡丁和水果沙拉的秘诀

你记住了吗?

 

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